ガス機器を使用中は換気扇・排気ファン等を運転させて、常に換気を行ってください。

必ず換気扇等で換気されていることを確認してください。
とくに仕込み・あと片付け等で湯沸器をご使用になるときも換気を忘れないようにしてください。
大きな厨房室などでは、お湯を使用されている場所と湯沸器を設置している場所が離れている場合がありますので、換気装置が作動していることを必ずご確認ください。

換気装置が稼働している時間内でガスをご使用ください。
排気ダクトなどにより共同換気を行っている建物では、とくにご注意ください。
※照明スイッチと換気扇・排気ファン等のスイッチを連動させると、換気をわすれることがなく安心です。

バーナーはワイヤーブラシなどで時々掃除してください。
正常な炎で燃えるよう、空気孔の調節をしてください。
点火、消火の際は必ず目で確認する習慣をつけましょう。
点火棒を使用する場合は、点火棒に火をつけてから器具栓を開いてください。

ガス栓とガス機器は金属管などでしっかり接続しましょう。
ゴム管をご使用の場合は、ゴム管止めで止めましょう。
ゴム管は古くなると、ひび割れなどをおこしてガス漏れのもとになります。とくに、炎に近い場所にあるゴム管や油で汚れたゴム管はお早めにお取り替えください。

使用していないガス栓は、ガス栓キャップをしておきましょう。
ゴム管が外れたりすると自動的にガスが止まるヒューズガス栓をおすすめします。

ガス機器の給排気口や排気装置の吸い込み口は油やほこりがたまり、換気の障害になりますので、いつもきれいに清掃しましょう。
フード内につく油やほこりはダクト内火災の原因にもなります。こまめに掃除をしてください。
フード内のグリスフィルターは表面がきれいでも、裏面は油などが詰まっている場合があります。

壁の表面がステンレスやタイル張りでも、下地が可燃性材料の場合、火災の原因になることがあります。